Organic Coconut Nectar dibuat
dari 100% nira murni dengan ditambah sedikit kulit manggis agar tidak mudah
fermentasi. Selama ini proses produksi dilakukan di penderes, proses secara
tradisional tanpa bahan tambah kimia apapun. Setelah cairan nira agak mengental
kisaran brix 50 s.d 70 cairan didinginkan kemudian disaring. Proses selanjutnya
di KUB. CAL dengan dilakukan pemanasan dan penyaringan sederhana. Rasa organic
coconut nectar seperti madu. Gula jenis
ini biasanya digunakan untuk campuran sirup, topping pancake, minuman/makanan
penutup. Produk masih mengandung endapan/kotoran dan masih beresiko terjadi
kritalisasi akibat proses produksi dan penyaringan di KUB. CAL yang
tradisional.
